جزر محشو باللحم والأرز
نقدم لكم جزر محشو باللحم والأرز من مجلة فاتنات.
المقادير
- لحم مفروم,200 غرام
- زيت نباتي , كوب
- الأرز ,50. كوب
- صنوبر ,25. كوب
- دبس الرمان ,2 ملعقة كبيرة
- ملح , حسب الرغبة
- فلفل أسود , حسب الرغبة
- جزر ,1.50 كيلوغرام
- ثوم ,2 فص
طريقة التحضير
– يقشر الجزر ويفرغ ما بداخله بواسطة المنقرة، مع الإنتباه إلى عدم ثقبه
– يوضع الجزر المفرغ في الماء البارد
– يحمى الزيت أو السمن في مقلاة , ثم يقلى فيها الجزر ويوضع جانباً
– يقلى اللحم في السمن نفسه, ثم يضاف إليه الصنوبر والأرز ويطهى الكل معاً
– يرش الملح والقليل من الفلفل فوق الحشوة
– ترفع المقلاة عن النار حتى تبرد الحشوة, ثم يحشى الجزر بهذه الحشوة قبل وضعه في قدرٍ كبيرة ويغمر بالماء الساخن حتى ينضج
– يهرس فصان من الثوم مع القليل من الملح ويضاف إلى الجزر المحشو مع القليل من دبس الرمان أو مقدار كوب من عصير الليمون الطازج
– نترك الإناء فوق نارٍ متوسطةٍ, حتى ينضج الجزر ويمتص معظم الصلصة
– يقدم الجزر بعد تقطيعه إلى قطعٍ صغيرةٍ
